#中意很久#其实喜欢甜点烘焙的人，应该对KitchenAid的厨师机并不陌生，在很多美食节目、电影、电视剧里都会看到KA的厨师机的身影。 KitchenAid是美国惠而浦家电集团旗下品牌，与德国博世和英国的凯伍德一起呗公认为厨师机三大国际品牌。今天拔草并和大家一起来分享的是心仪已久的5KSM165PSC ，这是kitchenaid全新系列产品，标配包括主机、防溅罩、4.8L不锈钢搅拌碗、3L 不锈钢搅拌碗 （这是新增配件，解决烘焙达人分离 搅拌时反复清洗使用一个搅拌碗的困扰 ，很贴心）、C型面团勾、 搅拌桨(配软边改进款) 、6爪打蛋器 ，说明书、保修卡，总体来说配置齐全，保持了国际品牌应有的水准。根据产品介绍，新一代产品在保持了高颜值、低功率老一代产品该有的优势外，又有了很多方面的改进和提升，这个需要我们后面通过使用结果一起来看一看实际效果。
造型美观#整个外观造型非常像一个缝纫机，但是我依旧觉得非常非常好看，个人感觉比博世的设计更高大上一些，配色采用了时下最流行的六种ins网红色，我拿到的是粉色，颜色很高级，让自家厨房秒变网红地。厨师机右侧一共有6个档位可以调节，1档是个小半档，说明书有注明揉面功能只建议使用1、2两个低速档。调整速度时，每个档的卡位都很明确。
#抬头式设计#，相对于抬头式，ka还提供了6.9L升降式，个人感觉家庭基本用不到，抬头式就非常实用了，抬头式设计可以使搅拌盆及搅拌器装卸更容易，可以轻松地装填食材，同时通过左边的锁扣开关可以将抬头式开锁再固定位置，保证了搅拌器与搅拌盆间距，应该说工艺还是严谨的，操作也简洁明了，非常方便。
#扩展配件非常丰富#机器头部有一个扩展槽，用商标隐蔽掉了，设计非常讨喜，装卸也非常简单。虽然此款标配只有三个配件头，但是它提供了14种配件可选，包括了绞肉、压面、切面、冰淇淋、灌肠、切丝切片、研磨、原汁机等等，应该说是一款实至名归的厨师机，当然配件价格也不便宜，大家可以根据自己的需求进行合理选择配件。
#打蛋# 打蛋头，通常用来打发蛋白和奶油用机器的高速档也就是7-10档，59点行星式搅拌动作意味着搅拌食材时，每转一圈都能达到59个接触点。按照说明低速2-3档先搅拌均匀，然后开8-10档高速打发，我是直接开到10档，很快就打发完成了大概只需要3-5分钟，打发速度较快，效果依然令人放心。
#和面#所有食材混合在一起，厨师机先开低速（1档）搅拌2分钟，在转中低速（2档）揉12分钟左右，揉面过程中 可以停下来松弛5分钟左右再揉，这样有助于达到拉膜状态。最终面团可以拉出大片的薄膜即可。和面环可能是最考验机器力量的时候了，很多厨师机会在和面中剧烈抖动或在厨房行走，但这款机器虽然底部没有一些品牌的大吸盘，但凭借自身12.4公斤的自重，确保了飞速和面中设备稳如泰山，产品质量和稳定性各位亲就不用担心， 只是要提醒瘦小的烘培女生移动设备时要小心点了。
#打发奶油#打发淡奶油，100g的淡奶油+15g细砂糖倒入搅拌盆，用厨师机最高速打发至7-8分发左右，打蛋器能与搅拌盆的边缘也充分接触，大约1分多钟就打发完成，淡奶油的量并不是很多，但打蛋器可以完全接触盆壁充分打发，效果令人满意。
#搅拌#，硅胶软边搅拌桨是全新系列的升级配件，无论是糖霜，湿面团，还是较粘稠的土豆泥都可以使用。硅胶软边紧贴搅拌碗内壁，轻松刮除黏在碗壁的食材，再也不用暂停机器用刮刀手动操作。说明是说，使用完毕可以放进洗碗机清洗，这点也挺方便。 丛搅拌效果看，软刮的效果十分明显，可以实现充分搅拌，这里真的要给一个大赞。
#总结#为了能有全面的感受这款设备的特点，我特地使用了两周再来跟大家介绍，期间制作了些成品，因为也是个初学爱好者，请各位亲不要喷我。总的来说，此款产品适合烘焙进阶玩家，美食发烧友，或者说社交大号或者业余烘焙甜点爱好者的首选。Kichenaid作为厨师机界的海淘圣品，无论外观还是性能都让笔者眼前一亮，打发、和面、搅拌整体评测都是很稳定的，在稳定性和可操作性方面也是令人记忆深刻，希望能在高端厨师机中继续领跑。
KitchenAid新品厨师机5KSM165PS体验心得
优点：1. 颜值爆表，特别是ins色，容易让女生少女心爆棚 2. 操作简单，配件不多，基础的功能稳定扎实 3. 用料很足，重量很重，质感很好，做工很棒 4. 噪音控制很好，最高档时也保持在75以内 5. 档速度分的比较细 6. 抬头锁扣比较安全新增3l搅拌盆，操作更方便 7. 硅胶软边搅拌桨，省去手动刮壁的烦恼 8. 国行支持220v电压，比海淘省了电压转换器
缺点：此款产品现在放在了我厨房最显眼的位置，成为了我们家厨房的颜值担当，全家人都非常喜欢。如果一定要提一点建议的话，那就可能是厨师机的配件贵了些，想要物尽其用就想多买配件，但价格真心不是那么美丽，真希望价格可以更亲民些；这样可以让更多亲可以享受到KitchenAid厨师机给大家带来的快乐。
