KitchenAid新品厨师机5KSM165PS评测分享

2018年6月5日15:35:23 发表评论 8,766

#中意很久#其实喜欢甜点烘焙的人,应该对KitchenAid厨师机并不陌生,在很多美食节目、电影、电视剧里都会看到KA的厨师机的身影。 KitchenAid是美国惠而浦家电集团旗下品牌,与德国博世和英国的凯伍德一起呗公认为厨师机三大国际品牌。今天拔草并和大家一起来分享的是心仪已久的5KSM165PSC ,这是kitchenaid全新系列产品,标配包括主机、防溅罩、4.8L不锈钢搅拌碗、3L 不锈钢搅拌碗 (这是新增配件,解决烘焙达人分离 搅拌时反复清洗使用一个搅拌碗的困扰 ,很贴心)、C型面团勾、 搅拌桨(配软边改进款) 、6爪打蛋器 ,说明书、保修卡,总体来说配置齐全,保持了国际品牌应有的水准。根据产品介绍,新一代产品在保持了高颜值、低功率老一代产品该有的优势外,又有了很多方面的改进和提升,这个需要我们后面通过使用结果一起来看一看实际效果。

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造型美观#整个外观造型非常像一个缝纫机,但是我依旧觉得非常非常好看,个人感觉比博世的设计更高大上一些,配色采用了时下最流行的六种ins网红色,我拿到的是粉色,颜色很高级,让自家厨房秒变网红地。厨师机右侧一共有6个档位可以调节,1档是个小半档,说明书有注明揉面功能只建议使用1、2两个低速档。调整速度时,每个档的卡位都很明确。

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#抬头式设计#,相对于抬头式,ka还提供了6.9L升降式,个人感觉家庭基本用不到,抬头式就非常实用了,抬头式设计可以使搅拌盆及搅拌器装卸更容易,可以轻松地装填食材,同时通过左边的锁扣开关可以将抬头式开锁再固定位置,保证了搅拌器与搅拌盆间距,应该说工艺还是严谨的,操作也简洁明了,非常方便。

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#扩展配件非常丰富#机器头部有一个扩展槽,用商标隐蔽掉了,设计非常讨喜,装卸也非常简单。虽然此款标配只有三个配件头,但是它提供了14种配件可选,包括了绞肉、压面、切面、冰淇淋、灌肠、切丝切片、研磨、原汁机等等,应该说是一款实至名归的厨师机,当然配件价格也不便宜,大家可以根据自己的需求进行合理选择配件。

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#打蛋# 打蛋头,通常用来打发蛋白和奶油用机器的高速档也就是7-10档,59点行星式搅拌动作意味着搅拌食材时,每转一圈都能达到59个接触点。按照说明低速2-3档先搅拌均匀,然后开8-10档高速打发,我是直接开到10档,很快就打发完成了大概只需要3-5分钟,打发速度较快,效果依然令人放心。

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#和面#所有食材混合在一起,厨师机先开低速(1档)搅拌2分钟,在转中低速(2档)揉12分钟左右,揉面过程中 可以停下来松弛5分钟左右再揉,这样有助于达到拉膜状态。最终面团可以拉出大片的薄膜即可。和面环可能是最考验机器力量的时候了,很多厨师机会在和面中剧烈抖动或在厨房行走,但这款机器虽然底部没有一些品牌的大吸盘,但凭借自身12.4公斤的自重,确保了飞速和面中设备稳如泰山,产品质量和稳定性各位亲就不用担心, 只是要提醒瘦小的烘培女生移动设备时要小心点了。

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#打发奶油#打发淡奶油,100g的淡奶油+15g细砂糖倒入搅拌盆,用厨师机最高速打发至7-8分发左右,打蛋器能与搅拌盆的边缘也充分接触,大约1分多钟就打发完成,淡奶油的量并不是很多,但打蛋器可以完全接触盆壁充分打发,效果令人满意。

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#搅拌#,硅胶软边搅拌桨是全新系列的升级配件,无论是糖霜,湿面团,还是较粘稠的土豆泥都可以使用。硅胶软边紧贴搅拌碗内壁,轻松刮除黏在碗壁的食材,再也不用暂停机器用刮刀手动操作。说明是说,使用完毕可以放进洗碗机清洗,这点也挺方便。 丛搅拌效果看,软刮的效果十分明显,可以实现充分搅拌,这里真的要给一个大赞。

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#总结#为了能有全面的感受这款设备的特点,我特地使用了两周再来跟大家介绍,期间制作了些成品,因为也是个初学爱好者,请各位亲不要喷我。总的来说,此款产品适合烘焙进阶玩家,美食发烧友,或者说社交大号或者业余烘焙甜点爱好者的首选。Kichenaid作为厨师机界的海淘圣品,无论外观还是性能都让笔者眼前一亮,打发、和面、搅拌整体评测都是很稳定的,在稳定性和可操作性方面也是令人记忆深刻,希望能在高端厨师机中继续领跑。

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KitchenAid新品厨师机5KSM165PS体验心得

优点:1. 颜值爆表,特别是ins色,容易让女生少女心爆棚 2. 操作简单,配件不多,基础的功能稳定扎实 3. 用料很足,重量很重,质感很好,做工很棒 4. 噪音控制很好,最高档时也保持在75以内 5. 档速度分的比较细 6. 抬头锁扣比较安全新增3l搅拌盆,操作更方便 7. 硅胶软边搅拌桨,省去手动刮壁的烦恼 8. 国行支持220v电压,比海淘省了电压转换器

缺点:此款产品现在放在了我厨房最显眼的位置,成为了我们家厨房的颜值担当,全家人都非常喜欢。如果一定要提一点建议的话,那就可能是厨师机的配件贵了些,想要物尽其用就想多买配件,但价格真心不是那么美丽,真希望价格可以更亲民些;这样可以让更多亲可以享受到KitchenAid厨师机给大家带来的快乐。

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