3 大品牌的厨师机怎么选

2018年1月10日09:20:50 发表评论 7,481

如果只买一台料理机器,我肯定选厨师机,换刀头就能和面、打蛋、绞肉、榨汁、切丝甚至做冰淇淋,真真是厨房万能小帮手。尤其是和面,“揉出好面团,是成功烘焙的一半”,用手揉面费时费力,来让厨师机解放你的双手吧!

3 大品牌的厨师机怎么选

▲ 从左到右依次为 KitchenAid、Kenwood/凯伍德和 Bosch/博世 的经典厨师机。

不过,买厨师机时不仅面临怎么挑好机器的问题,还要考虑 KitchenAid、Kenwood/凯伍德和 Bosch/博世 3 大品牌之间怎么选、具体哪款更合适。

挑厨师机看什么?

首先要说的是,厨师机虽然功能全面,但价格相比果汁机、绞肉机等还是高了不少,尤其是配齐一套配件,有的没个万元很难拿下来,如果你只想榨榨果汁或者绞绞肉,烘焙做得少,还是选择果汁机或者专门的绞肉机比较好。另外,和面、打蛋的好与坏,也主要靠经验,并不是买了厨师机就能变身烘焙达人,它只是在时间和体力上助你一臂之力。

确定要入一台厨师机后,功率、容量、配件和噪音问题是你需要关注的。

功率

厨师机的工作原理是电机带动齿轮转动传送搅拌力,它决定了机器带动面团的能力、持续搅打的时间、揉面的效果等。一般来说,同一品牌,功率大的在这些方面的表现都会更佳。如 KitchenAid,就是容量越大、功率越大,越更偏向专业或者商用。但不同品牌之间,不适合按照功率比较。

容量

厨师机的容量一般会用 L(升)或者 Qt(夸脱)来表示,美制 1Qt≈0.95L,英制 1Qt≈1.14L。以英国 KitchenAid 为例,一般家用的 5Qt-6Qt 足矣。

配件

大部分厨师机套件中只有面钩和搅拌头,价格越高,自带的配件越多。当然,你也可以根据自己的需要另外再添置配件。

噪音

功率越大的机器,噪音相应会越大一些,不过基本都在可以忍受的范围内。有些机器会带静音功能。

 

厨师机哪家好?

买进口厨师机大多在 KitchenAid、Kenwood/凯伍德和 Bosch/博世这三个品牌中挑选。虽说每个品牌产品都很丰富,可选择范围多,但品牌之间的差异还是有的。

KitchenAid

KitchenAid 是美国惠而浦旗下的品牌,致力于小家电产品,全线产品都是全金属机身、低功率、噪音小、颜值高。它家机器根据容量来标示型号,有 5Qt(Artisan)、6Qt(Pro600、Pro600HD)、7Qt(Proline7)、8Qt(商用版)等,基本是容量越大,功率越大。

最常家用的两款是 Artisan 和 Professional600。两者最大的差别是 Artisan 为抬头式设计,Pro600 是升降式设计。升降式设计也是 KitchenAid 专有的。

3 大品牌的厨师机怎么选

▲ 左边为抬头式设计,右边为升降式设计。

抬头式取搅拌头的时候要先打开按扣把机器头抬起来,而升降式只需摇动把手,把碗降下来即可,比较方便。

KitchenAid 的一个系列就是一个机型,有多种色彩可选,Artisan 是其中颜色最丰富的一款,但它功率低,300W,5Qt 容量,只能打发较少的面和蛋,适合偶尔做做饼干、甜点,家里人较少的朋友。

作为颜值担当,Artisan 可以配钢化玻璃碗,这样能够看清碗底是否打发干净,想另购不锈钢碗也无需再换搅拌头。

3 大品牌的厨师机怎么选
Pro600 与 Artisan 相比更专业,575W,6Qt 容量,烘焙还是更注重功率和容量而不是外形嘛。它加了个导流罩,方便倒入食材。同样可以配玻璃碗,但和不锈钢碗的搅拌头不通用,如果你买了不锈钢碗的一套机器想换成玻璃碗,就要重买搅拌头。

3 大品牌的厨师机怎么选

Bosch/博世

Bosch 是德国最大的工业企业之一,它家厨师机无论从造型还是功能上都秉承了德国制造严谨、稳重的风格。价格亲民是 Bosch 最大的特点,配件多的情况下,相比 KitchenAid 和 Kenwood,价格比较有优势。

Bosch 厨师机主要有 4 个系列,MUM4 系、MUM5 系、MUMXX 系和 MUMXL 系。其中 4 系是入门级产品,功率最低(500W),塑料机身质感不是很好,更加推荐中端的 5 系产品(功率均为 900W)。

5 系底下还细分了多类,主要是 54、56、57 三类,型号后跟的数字,如 810 和 830,代表套装里配件的不同。

3 大品牌的厨师机怎么选

如果你只需要和面、打蛋,不需要搭配任何配件,对外形也没什么要求,一千多的 MUM54A00 足够了。不过它是塑料机身,质感较差,容易不稳定。面放太少会出现空转的情况。

 

3 大品牌的厨师机怎么选

5 系列其他型号机身左侧外壳都是塑料材质,但 MUM57 是全金属机身,57810 是 57 中的基础款,只含绞肉附配件,其它需要另行购买。

3 大品牌的厨师机怎么选

MUMXX 是所有厨师机中功率最大的系列,1600W。有独一无二的智能感应功能,传感器会根据奶油、蛋清量的不同自动调整搅拌速度和力度,硅胶搅拌头和碗更加贴合,能减少食材的浪费。

最重要的是,功率这么大,噪音却很小,也很稳定。这和它面钩比较细有关,阻力会相对较小。总之是强大的烘焙助手。

但这款厨师机最大的问题是购买渠道,国内还没有,只能海淘,售后是个问题。

Kenwood/凯伍德

Kenwood 是英国品牌,厨师机功率大是它的特点,普遍都在 800W 以上。

它家厨师机主要系列有 Kmix 系列、Prospero 系列、Multi one 系列、Chef & Major 系列(Major 功率略大于 Chef)、Cooking Chef 系列等,基本上功率是依次增大的。

3 大品牌的厨师机怎么选

▲ Kenwood/凯伍德 Prospero KM283 厨师机 | 参考价格:1681 元

Prospero 作为入门系也有 900W 功率,同样是塑料机身容易超负载,但和 Bosch MUM54A00 相比,价格相差不大之下,却能够另配切菜器、果汁杯等配件。

3 大品牌的厨师机怎么选

▲ Kenwood/凯伍德 Chef & Major KMC010 厨师机 | 参考价格:3627 元

Chef & Major 系列在国内比较被人熟知。Chef KMC010 是 Kenwood 中端机型,1000W,4.6L 容量,全金属机身,面钩也是不锈钢材质,能够连接 20 个配件。弹出式的抬头设计也方便取碗和搅拌头。

3 大品牌的厨师机怎么选

▲ Kenwood/凯伍德 Cooking Chef KM086 厨师机 | 参考价格:14156 元

Cooking Chef 是 Kenwood 最高端的系列,也是很多烘焙爱好者追求的一款。KM086 是唯一一款能加热的厨师机,多了个电磁炉功能,从揉面到蒸煮一步到位,但这一个加热功就让价格上去不少。

它有 1500W 功率,6.7 L 碗,可以添加 24 个附件,做甜点、冷饮、绞肉、切丝、冰淇淋等都可以。但这么多配件也蛮占地方的。

总的来说,在功能相差不大的情况下,追求大功率的选 Kenwood、综合性价比高的选 Bosch、偏好颜值的选 KitchenAid。◣

  • 免责声明:本站不生产产品,不提供产品销售服务,不对任何人的任何交易承担任何责任。所有信息版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。
  • 联系方式: E-mail:admin@congmingmai.com